自家牧場産の和牛と熊本・阿蘇の旬の食材を

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料理
Auberge

旬の食材と阿蘇の自家牧場産のお肉を使用した和食会席料理を中心に、季節に応じて様々なお料理をご提供しています。
小学生のお子様(大人料金の70%)には大人の方に準じたお料理を、幼児のお子様にはお子様セット(別料金2,200円)もご用意出来ます。
また苦手な食材、アレルギー等もご対応させて頂きますのでご予約の際にお申し付け下さいませ。

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自家牧場の恵み

農業法人 大塚牧場

bokujyou

“おいしさ”の秘密

当ホテルで取り扱うお肉は、全て自家牧場で丹精込めて育てられた牛たち。
繁殖・肥育から食肉の加工まで、責任を持って行なっています。
自家牧場で生まれ育った和牛の中から上質のお肉だけを厳選し、一番美味しい状態で調理しております。
お口の中でとろける霜降り、ジューシーな肉汁……。きっと満足していただけます。
また、朝食やお土産でも人気のヨーグルトも自家牧場産です。
中でも、ジャージー乳牛から搾乳し作られたジャージーヨーグルトは当ホテルの一番人気です。
ぜひ、ご賞味ください。

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ご夕食

自家牧場産肥後牛と季節の和会席

極会席

料理長が腕を振るいます!
アーデンホテル阿蘇で一番、グレードの高い特別料理をご賞味下さい。
記念日や特別な方とのお食事にはこのプランがおすすめです。
※食材に苦手など御座いましたら、事前にお申し付け下さい。

夕食時間 18:00~スタート(最終スタート 20:00)
会場 お食事処

※食材の仕入れ状況により、写真とは内容が変更となる場合がございます。

彩花会席

自家牧場産牛肉や、阿蘇の野菜や旬の食材をふんだんに使用した
彩花会席。
阿蘇で採れた新鮮な食材を生かした山の幸を中心とした創作会席料理です。アーデンホテルが自信を持っておすすめするご夕食です。

夕食時間 18:00~スタート(最終スタート 20:00)
会場 お食事処

※食材の仕入れ状況により、写真とは内容が変更となる場合がございます。

肥後牛会席

アーデンホテル阿蘇料理長イチオシ!!の肥後牛会席。
自家牧場産肥後牛をふんだんに使った本格的な会席料理です。
『牛肉』好きにはたまらないプラン。肥後牛にぎりや特選馬刺しを、ごゆっくりお召し上がりください。

夕食時間 18:00~スタート(最終スタート 20:00)
会場 お食事処

※食材の仕入れ状況により、写真とは内容が変更となる場合がございます。

シニア会席

70歳以上にお客様向けのプランです。

品数少なめで、程よいボリュームとなっております。

ご予約はお電話にてお承りいたします。

夕食時間 18:00~スタート(最終スタート 20:00)
会場 お食事処

※食材の仕入れ状況により、写真とは内容が変更となる場合がございます。

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ご朝食

豊富なブッフェスタイル

ご朝食はブッフェスタイルとなります。約20種をご用意。
自家牧場産のハムやソーセージ、ヨーグルトを是非ご賞味下さいませ。
また阿蘇の野菜を漬けたお漬物もその多くはスタッフが心を込めて 漬けた自信作です。
(ご予約の状況により和食のセットメニューにさせて頂く場合もございます)